www.pzwscania.fora.pl

administrator · Wysłany: Czw 23:04, 24 Mar 2011 Temat postu: Szczupak pieczony

Przepis 1:
Szczupak pieczony ze słoniną
*1,5 kg szczupaka
*50 dag słoniny
*2 marchewki (15 dag)
*2 pietruszki (10 dag)
*10 dag selera
2 cebule (16 dag)
*sok z 1 cytryny
*3 łyżki masła
Całego szczupaka posolić, skropić cytryną i odstawić na 1/2 godziny. Warzywa zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na maśle do miękkości. Naczynie żaroodporne wyłożyć cienkimi plastrami słoniny, ułożyć na nie warzywa, na to szczupaka, następnie przykryć plastrami słoniny. Piec 30 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800 C

Przepis 2:
Szczupak pieczony z sosem chrzanowym
*50 dag filetów ze szczupaka
*10 dag masła
*sól o pieprz
Sos:
*2 łyżki chrzanu
*10 ml śmietany
* sok z 1/2 cytryny
Przygotować sos: wszystkie składniki wymieszać, (zamiast cytryny można dodać starte kwaśne jabłko).
Filety pokroić na równe porcje, posolić i posypać pieprzem. Na każdy kawałek położyć masło. Piec 20 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800 C. podawać z pieczywem i sosem.